Хімія продуктів. Шоколад, кава, чай

Шоколад, кава та чай – це продукти, які вживають багато людей щодня. Але що робить їх такими особливими? Які хімічні сполуки відповідають за смак, аромат та корисні властивості цих напоїв і ласощів?

Про це ми розповідаємо у цій методичній розробці, яка містить набір карток з інформацією про:

• вплив кофеїну на організм, його здатність блокувати хімічні процеси, що викликають втому;
• роль катехінів у чаї як антиоксидантів і їх позитивний вплив на серцево-судинну систему;
• види шоколаду (чорний, молочний, білий) та їхній хімічний склад.

Поділіться з учнями цим матеріалом, щоб вони докладніше дізналися про склад шоколаду, кави та чаю та їхні властивості.

Чи знаєте ви, які мінерали надають полуниці запах? Пропонуємо прочитати про це у методичній розробці Хімія продуктів. Вишня, малина, полуниця.